Die Arbeitsgruppen

Der Ernährungsrat Leipzig setzt sich aus mehreren Arbeitsgruppen zusammen, die in verschiedenen Bereichen tätig sind.

AG Bildung

Wie verbessern wir in Leipzig den Zugang zu gutem Essen und was brauchen Menschen für eine gesündere und nachhaltigere Ernährung?
 

Die Bildungs-AG trägt durch Beratung, Förderung und Vernetzung lokaler Akteure der Bildungsarbeit im Bereich Ernährung dazu bei, Wissen über gesunde Ernährung für alle Bevölkerungsgruppen zugänglich zu machen.

Ansprechpartnerin: Sabrina Gerdes ernaehrung@knoe.org

AG Essbare Stadt

Welche Lebensmittel wachsen genauso gut auch in der Stadt? Wie können städtische Gartenflächen im Sinne aller genutzt werden (z.B. durch Schau- und Bildungsgärten)? Wie kann Bürger*innen-Engagement städtische Flächen (mit) gestalten?
 

Die Essbare Stadt-AG arbeitet zu öffentlichen Grünflächen und deren Nutzung durch Bürger*innen.

Ansprechpartner: Michael Berninger berninger@leipziggruen.de

AG Forschung

Was wissen wir bereits zu Themen wie nachhaltige Produktion und gesunde Ernährung in unserer Region? Wie kann dieses Wissen praktisch und vor Ort umgesetzt werden?

Die Forschungs-AG bündelt wissenschaftliche Grundlagen zum Thema nachhaltiger Anbau, Produktion und gesunde Ernährung als Fundament für die Arbeit des Ernährungsrats.

Ansprechpartner: Patrice Wolger info@leipspeis.de

AG Gemeinschaftsverpflegung

Wie kann das Essen in Leipziger Schulmensen und Kantinen gleichzeitig frisch, lecker, klimafreundlich und erschwinglich auf den Tisch gebracht werden?

Die Gemeinschaftsverpflegungs-AG setzt sich für ein gesundes, regionales und nachhaltiges Angebot in der Gemeinschaftsverpflegung, z.B. in Schulen, Kitas und Kantinen, ein.

Ansprechpartnerin: Urte Grauwinkel urte.grauwinkel@web.de

AG Prozess

Wie können Prozesse innerhalb des Ernährungsrates verbessert werden? Wie können alle AGs gut miteinander kooperieren und sich gegenseitig unterstützen? Wie kann die Öffentlichkeit über Aktivitäten des Ernährungsrates informiert werden?

Die Prozess-AG kümmert sich um die interne sowie externe Kommunikation und Kooperation.

Ansprechpartnerin: Sabrina Gerdes ernaehrung@knoe.org

AG Wertschöpfungsketten

Was können wir als Stadtbewohner*innen zu einer nachhaltigen ländlichen Entwicklung um Leipzig herum beitragen? Wie verbessern wir die Stadt-Land-Beziehungen und holen mehr regionale, saisonale und ökologische Produkte in Leipziger Ladenregale?
 

Die Wertschöpfungsketten-AG sammelt Kontakte zu Erzeuger*innen, Verarbeiter*innen und Vermarkter*innen in der Region und fördert regionale Wertschöpfungsketten.

Ansprechpartner: Ralf Elsässer post@leipzigeragenda21.de